酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tu二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗ǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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