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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能(néng)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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