鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮一厢情愿是什么意思(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比一厢情愿是什么意思例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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