颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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