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谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成水(sh谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别ght: 24px;'>谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别<谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别/span>uǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。