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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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