空气(qì)炸锅的(de)工(gōng)作原理是“高(gāo)速空(kōng)气循环技术”，它通过高(gāo)温加热机器里(lǐ)面(miàn)的(de)热管来产生热空气(qì)，然后用(yòng)风机(jī)将高温空(kōng)气(qì)吹到锅内(nèi)加热食物，使热空(kōng)气在封闭的空间内(nèi)循(xún)环，利用食(shí)物本(běn)身的(de)油脂煎炸食(shí)物(wù)，从而使食物脱水，表(biǎo)面变得金(jīn)黄酥脆，达到煎炸的效果。

　　所以，空气炸(zhà)锅其(qí)实就是一(yī)个带风扇的简易烤箱。

空气炸(zhà)锅是不是一(yī)定要放(fàng)烤架，空(kōng)气炸锅(guō)烤架(jià)怎么放置

　　空气炸锅(guō)有配置(zhì)烤架等工(gōng)具，有些人使用空气炸(zhà)锅的时候，觉得放了烤架之后里面的空(kōng)间就(jiù)小(xiǎo)了很多，空气炸(zhà)锅是不(bù)是一定要放烤架？由于想要烤一些(xiē)食物，有些人打算将烤架拿出来，空气炸锅烤架怎么放(fàng)置？

　　空气炸锅不一定要(yào)放(fàng)烤架(jià)，也不是所有的空气炸锅都会配烤架，有些配烤盘。

　　比(bǐ)如用(yòng)空气炸锅油炸食物的时候，放炸蓝就可以了，不需要放(fàng)烤(kǎo)架。

　　可是，如(rú)果用空气炸锅烘烤食物(wù)，放烤架会好一点。

　　平(píng)常使用空(kōng)气炸锅的时候，应该要根据(jù)制作食(shí)物需求，决定在(zài)里面放(fàng)什(shén)么样的工具(jù)。

　　 烤(kǎo)架直接放在空气炸锅里面就(jiù)可以了，放(fàng)平即可，没有太大的难度，大部分(fēn)人看一眼就懂(dǒng)得了。

　　有些空气炸锅(guō)会附带烤(kǎo)架(jià)、烤盘、炸蓝、煎盘等(děng)工(gōng)具，人们平常烹饪的时(shí)候，应该(gāi)根据食(shí)物烹(pēng)饪(rèn)需求更换工具(jù)，保(bǎo)证烹(pēng)饪效果。

　　 利用(yòng)空气炸锅烘烤食物时(shí)，为了达到更(gèng)好的效(xiào)果以(yǐ)及减少清洗麻(má)烦，可以在烤架上铺一层(céng)锡纸，再将准(zhǔn)备好的食物放在锡纸上，这样食物受(shòu)热更加均(jūn)匀，也(yě)可以(yǐ)将食物水分有效锁住，减少被(bèi)烤(kǎo)焦(jiāo)现象。

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