年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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