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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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