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　　黄喉(hóu)一般要煮1-3分钟。

黄喉(hóu)怎么做好吃(chī)

　　1、黄喉切花(huā)刀，方(fāng)法(fǎ)是切连刀丝5刀一(yī)节，青红椒切片，大蒜、姜、切(qiè)片备用。

　　2、调制味汁，生抽(chōu)、味精、鸡精(jīng)调好加入适量香油花椒油并加入适量(liàng)水淀粉。

　　3、锅(guō)内烧水至(zhì)沸，焯黄(huáng)喉，焯7成熟即可（因为(wèi)还要下锅炒(chǎo)制），时(shí)间不宜过(guò)长，否则影响口感

　　4、锅(guō)内热油，先爆香干青花椒在(zài)加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。

　　5、放入焯好的黄喉，淋(lín)上味汁，翻炒均匀即可。

　　6、装盘，点缀(zhuì)，双椒爆黄喉就做(zuò)好啦！

黄喉的做法有什么

　　黄喉(hóu)是中(zhōng)的一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管，（一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解(jiě)为食(shí)管或气管）在火锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　除了(le)用在火锅之外，也有(yǒu)制作(zuò)将黄喉炒着吃。

新鲜黄喉怎么(me)处理

　　1、用开水(shuǐ)泡：黄喉中(zhōng)有很多不(bù)好的物质，所(suǒ)以在烹饪之前要用开水浸(jìn)泡大约二十分钟，这样可(kě)以(yǐ)有效去除上面的脏东(dōng)西，然后冲洗干(gàn)净即可。

　　2、用(yòng)盐(yán)水泡：盐水(shuǐ)有杀菌功能，在泡黄(huáng)喉的(de)过程中最好(hǎo)用手搓(cuō)揉一下，这样可以将里面(miàn)脏的物质(zhì)洗出(chū)来(lái)，然后再换清水反复搓洗(xǐ)，直到彻底清洗(xǐ)干净为止。

黄喉的(de)营养价值

　　最(zuì)常吃的(de)黄喉是(shì)属于猪(zhū)体(tǐ)内血管的一(yī)部(bù)份，主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。

　　火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多都(dōu)爱吃牛黄喉。

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