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campus是什么意思 campus是国誉吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿campus是什么意思 campus是国誉吗。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(dcampus是什么意思 campus是国誉吗uō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。campus是什么意思 campus是国誉吗>

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。