新鲜鱼怎么存放好吃？除内(nèi)脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内脏掏(tāo)空，放在(zài)10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡(pào)，可(kě)保存(cún)数日(rì)不(bù)变质(zhì)的。关于新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放(fàng)好吃以及新鲜鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜(xiān)鱼怎么存放不(bù)会(huì)坏，新鲜鱼怎么存放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存放比(bǐ)较好等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新(xīn)鲜鱼是发(fā)物吗(ma)

　　是(shì)的，新鲜鱼是发物的(de)。

　　鱼是(shì)发物，发物通(tōng)常(cháng)是指由于含有(yǒu)部分物质从而易诱发疾病的食物。鱼含(hán)有多(duō)种营(yíng)养物质，但认为(wèi)鱼是发物，在体(tǐ)质较(jiào)弱时(shí)，食用后(hòu)易引起(qǐ)身体不适(shì)，因此应根据(jù)个(gè)人(rén)情(qíng)况食用。

　　在中(zhōng)医认(rèn)为，鱼属于发(fā)风之物(wù)，因此对于痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统(tǒng)疾(jí)病患者来(lái)说，应(yīng)尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼中含(hán)有组织(zhī)胺，部分人群食(shí)用后会由于组(zǔ)织(zhī)胺(àn)作用造成血管通透性增高，引发过敏反(fǎn)应，因(yīn)此患有皮(pí)肤(fū)病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发荨(xún)麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮(pí)肤瘙痒、红(hóng)疹(zhěn)等症状表现。

　　但对(duì)于部分人(rén)群来说，鱼中含有丰富的优质蛋白(bái)质、氨基(jī)酸以(yǐ)及维生素，还有(yǒu)钙、铁、磷等矿物质，容易被机体消化(huà)、吸收，能够补充营(yíng)养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一般情(qíng)况下可适(shì)量吃(chī)鱼(yú)，但如果感(gǎn)觉身体不适或正处于疾病中，则(zé)不建议吃鱼，以免加重不(bù)良反应。

新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放(fàng)好吃

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡(pào)法：可(kě)在不(bù)水洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的(de)撒在(zài)盛鱼的容器周(zhōu)围，然后将鱼和芥(jiè)末(mò)置于(yú)封闭容器内(nèi)，可保存3天(tiān)不变质。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放(fàng)入(rù)将开未开的热水(shuǐ)(80-90度(dù))中，稍停便捞出，此时，鲜鱼(yú)的外表已经(jīng)变白，再放在冰(bīng)上贮存，可比未(wèi)经(jīng)热水处理过的鲜鱼保存时(shí)间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法

　　 新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法，多吃一些鱼(yú)，对自己的身体是比较好的，鱼肉含有丰富的镁元素，对(duì)心血管(guǎn)系(xì)统有很好(hǎo)的保护(hù)作用，有(yǒu)利于预防(fáng)高血压，下面了(le)解(jiě)新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方(fāng)法及相关(guān)资料(liào)。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从(cóng)内脏开始(shǐ)腐坏(huài)、因此新鲜的鱼买回来(lái)后要立刻取出内(nèi)脏；若不食用鱼头(tóu)、先切下鱼头也(yě)能保持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用(yòng)流动(dòng)的清水由腹部内侧到外侧(cè)冲洗干净、洗掉(diào)内脏残留(liú)的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置(zhì)一段时(shí)间、若鱼身仍然出(chū)水就再(zài)冲洗一次。

　　 最后(hòu)用厨房(fáng)纸巾将(jiāng)水分擦干、包(bāo)裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片(piàn)的(de)鱼(yú)肉买回家后不要直接丢进(jìn)冰箱、带有血水的鱼肉容易在料理时产生(shēng)腥味、只要在冷冻前以少许的盐巴和(hé)酒稍微(wēi)腌渍几(jǐ)分钟、擦干水分(fēn)再(zài)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)、能去腥还会让鱼肉更结实、吃(chī)起来(lái)更美味。

　　 先(xiān)用厨房(fáng)纸巾包覆鱼片(piàn)、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻库、也有助于去(qù)除(chú)水(shuǐ)分。

　　 将(jiāng)处理好(hǎo)的切片鱼肉(ròu)先进行腌渍、调味、再(zài)放入冷冻库保存、可(kě)以避免鱼肉氧化(huà)、除了更加入味、也能保(bǎo)持肉质(zhì)的弹性和湿润、入口更加(jiā)多(duō)汁鲜美。

　　 料理前用(yòng)冷藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直(zhí)接拿(ná)到室温解(jiě)冻的鱼肉会产生血(xuè)水、建议(yì)将鱼移(yí)到冷藏室进行自然解冻、才不会(huì)让腥味(wèi)坏(huài)了料(liào)理的味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进行二次冷冻、会让(ràng)风味流(liú)失、若在超市(shì)买到解冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻的情况(kuàng)下、可以(yǐ)先(xiān)用盐巴(bā)和酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水中浸(jìn)泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 2、将鱼直接放入(rù)冰箱或冰柜(guì)冷冻(dòng)。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质(zhì)似(shì)活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀(yún)地(dì)涂遍鱼身(shēn)和(hé)鱼肚(dù)内部、然后(hòu)把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天(tiān)左(zuǒ)右都不会变质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼(yú)放在80～90度的热水(shuǐ)中、稍烫外表发白时(shí)就(jiù)捞(lāo)出来(lái)、放(fàng)凉后包上保鲜膜冷(lěng)藏保(bǎo)存、保鲜(xiān)24小时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除(chú)内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞(lín)情况下、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的(de)食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂(tú)于鱼体表面和(hé)内(nèi)腔(qiāng)部位(已开(kāi)膛)、或(huò)均匀的撒(sā)在盛鱼的容器周(zhōu)围、然后(hòu)将鱼和芥(jiè)末(mò)置于封(fēng)闭(bì)容器内、可(kě)保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开(kāi)未开的(de)热(rè)水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的外表(biǎo)已(yǐ)经变白、再放在冰(bīng)上贮存、可比未经热水处理过的(de)鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)清洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌消(xiāo)毒(dú)后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴(dī)入嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风(fēng)处可(kě)防止腐(fǔ)败(bài)变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量啤(pí)酒(jiǔ)倒入鱼肉(ròu)中(zhōng)和鱼体内腔(qiāng)、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入(rù)冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方法3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神(shén)经(jīng)后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼(yú)不(bù)久也(yě)会死去。

　　用浸过(guò)水的(de)纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地(dì)防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后多活(huó)3-5个小时、起到保活保鲜的(de)作(zuò)用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置(zhì)一段(duàn)时间、然(rán)后把它(tā)放入冷柜的冷藏箱内保存(cún)。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但(dàn)是经过低温处理、鱼不会轻易变质、只(zhǐ)要(yào)及时烹饪、不会影响(xiǎng)口感(gǎn)。

　　 二、白酒(jiǔ)保(bǎo)活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上(shàng)白(bái)酒,塞(sāi)到鱼的嘴里,不要(yào)用水,只要(yào)盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为(wèi)白酒中含有乙醇(chún),通过鳃的吸收(shōu),进人鱼体内,大概能起到麻醉作用(yòng).但在具(jù)体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须在(zài)50度以上,以增(zēng)强麻醉能(néng)力.二(èr)是到了目的地后,要立即将(jiāng)蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时(shí)间过(guò)长,会把鱼醉死,一般两三个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单(dān)粗暴、就是直接把鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要(yào)时、把鱼从(cóng)冰箱中(zhōng)拿出解(jiě)冻、鱼肉似活鱼(yú)般新鲜(xiān)。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然(rán)后(hòu)放在浓度为1：10的盐(yán)水(shuǐ)中(z爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语hōng)浸泡(pào)、一(yī)般在30度(dù)左(zuǒ)右气温下、也(yě)可以让(ràng)鱼的保(bǎo)鲜时间延(yán)长几天。

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