年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状，上(s精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思hàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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