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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒阿富汗改名现在叫什么(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)阿富汗改名现在叫什么px;'>阿富汗改名现在叫什么也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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