料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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