酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yà晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军ng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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