猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购浙k是浙江哪个城市的(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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