酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处p>

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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