水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(y邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗ào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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