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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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