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酸笋可以(yǐ)直接吃吗,酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)
酸笋可以直接吃的。酸笋一般可以食用(yòng)。
酸笋当中的有机酸,能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng),促进胃肠道消化(huà)液的分泌,对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。
酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用,尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō),引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者,如果适当吃一些酸笋(sǔn),都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)
酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的
下面介绍酸笋的两种制作方法:
1.南雄酸笋制法(fǎ)
腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季,当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽,长出约30公分高(gāo)时,便(biàn)可连根砍下,剥去壳,切成片,取不见天井(jǐng)水(清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水),与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中,腌制(zhì)10天左右,即可食用。
2.湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后,烧开(kāi)一锅水,投笋入其(qí)中,煮十分钟左右,熄火,就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。
当天就(jiù)可食用。
吃不完的话,每天换一次(cì)水(shuǐ)。
如果不换水(shuǐ),笋就会慢慢变酸。
酸笋为什么那么(me)臭
酸笋是发酵食(shí)物,又经过(guò)了加工(gōng),因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi),并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合,所以味道变得更(gèng)浓,很难让人接受。
不过,酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻,实际上吃起来十(shí)分美味(wèi),一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。
酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào),从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。
不过,这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻起来(lái)不好闻,食用后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带来(lái)不利影苹果xr重量为多少g响。
酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂,如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋,那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味,若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉,不能接受酸笋,可(kě)以少量放入一些。
酸笋有营养吗(ma)
酸笋味道鲜美,营(yíng)养丰富。
酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。
酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo),属天然低脂、低热量食品,是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。
所以酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值还是(shì)有很多的,可以放心食用(yòng)。
酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃
酸笋炒牛(niú)肉:
食(shí)材:牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克
辅料:生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。
具体步骤:
1、准备食材(cái):牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。
2、牛(niú)肉切薄片,加入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油,花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī),拌匀腌制20分钟备用;
生(shēng)姜切片(piàn),香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。
3、起锅烧热,加入适量花生油。
4、油烧热以后,放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。
5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。
6、炒匀以后,加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。
酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片:
食材(cái):酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克
辅(fǔ)料:姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。
具体步(bù)骤:
1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片,猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。
葱花切段,姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。
2、炒酸笋用的猪油,就(jiù)是买回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油,锅烧热(rè)后放入肥肉,炸出油(yóu)。
油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来,留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用,锅里(lǐ)剩些油。
3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去,翻炒一下。
4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉,翻炒一(yī)会。
5、接着放入适(shì)量淀粉水,一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一苹果xr重量为多少g茶匙糖(táng)。
烧至汤汁浓(nóng)稠。
6、撒上葱花,把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ),接着关火,完成啦。
非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了