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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节p>

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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