近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图(tú)闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随(suí)九龙司是哪里？意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展九龙司是哪里？。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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