鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟(zhōng)还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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