料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

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　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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