颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红画的作者是谁 画的作者是高鼎吗(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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