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低筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做馒(mán)头的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉(fěn)在用(yòng)来做馒头(tóu)的(de)时分，不要(yào)放太多(duō)的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只(zhǐ)面粉的品(pǐn)种会影响到馒头的口感，而发面和(hé)蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重要，所以都要(yào)尽量精确(què)的(de)把握(wò)。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用一般面(miàn)粉加玉米淀(diàn)粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，低筋面(miàn)粉做出的(de)蛋(dàn)糕(gāo)特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如(rú)家里没有低(dī)筋面粉，也(yě)可(kě)将家里食用(yòng)的一般(bān)面粉和(hé)玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面(miàn)粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成(chéng)的，小麦要(yào)通(tōng)过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工(gōng)序制做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调配(pèi)成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉(fěn)增加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有：质(zhì)料不(bù)同、面筋含量不(bù)同、蛋白(bái)质不(bù)同、色(sè)泽(zé)不同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般(bān)用来(lái)做(zuò)蛋(dàn)糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人(rén)们用(yòng)来做面包或(huò)者(zhě)是蛋糕之类的(de)甜(tián)品，这是由于(yú)低筋面粉(fěn)不劲道(dào)做出来(lái)的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小(xiǎo)麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和(hé)高筋(jīn)面粉，它们(men)区别是(shì)依(yī)据蛋白(bái)质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋白质的含(hán)量比较低因而(ér)一般(bān)是(shì)被(bèi)用(yòng)来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够制造的东西

　　小麦粉大都用来(lái)做面粉，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民的主食之一，是(shì)国家(jiā)实施食物出产许可证(zhèng)办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸(xī)水后(hòu)可揉成(chéng)具(jù)有(yǒu)粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用(yòng)小麦(mài)粉可制成共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水(shuǐ)化(huà)物含(hán稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊or: #ff0000; line-height: 24px;'>稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊)量在(zài)70%以(yǐ)上(shàng)，首要由淀粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和其(qí)他糖(táng)类(lèi)组成，是人体能(néng)量的首要来历。

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