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海带是(shì)发物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量(liàng)的蛋白(bái)质，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助(zhù)于增(zēng)强自(zì)身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可(kě)以吃(chī)海带(dài)的，有可(kě)能(néng)会(huì)诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发(fā)物，但(dàn)是并不代表所有人都不可(kě)以吃，要根据自身(shēn)的体质来判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比较多的(de)，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥(zào)的(de)为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售的(de)海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量(liàng)也高，它(tā)是(shì)通过一层海(hǎi)带一(yī)层盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者(zhě)土(tǔ)黄色(sè)的海带是(shì)比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍(zì)、脱(tuō)水(shuǐ)等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有什么(me)黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海带，摸起来没(méi)有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处(chù)理过(guò)的海带(dài)，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物(wù)质(zhì)会(huì)呈(chéng)白色粉末状附着在干海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑选表(biǎo)面(miàn)有白(bái)霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可(kě)能是被污染的(de)，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现了(le)其他异(yì)味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还含有一(yī)种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘(gān)露醇(chún)，多(duō)附在它的表层，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着的(de)多少(shǎo)是测定海带质(zhì)量(liàng)高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别(bié)的方(fāng)法之一(yī)。

　　其(qí)次(cì)，海带的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉(méi)变的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认最有营养的(de)食物，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多食(shí)用对健康是(shì)非常有益的。

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