落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名(bù)就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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