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　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理(AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人(rén)际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le)，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常(cháng)不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有(yǒu)基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否调整自(zì)己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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