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薯类都有(yǒu)哪些食(shí)物，薯(shǔ)类(lèi)都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物(wù)，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的(de)甘薯(shǔ)种植面积和(hé)总产量均占(zhàn)世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根、柴根和块根，其(qí)中块根是(shì)贮藏养分(fēn)的器官，是(shì)供食用的(de)部分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和(hé)块(kuài)形等(děng)多种形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用(yòng)，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环(huán)境的适(shì)应(yīng)性较强，现已(yǐ)遍布世界(jiè)各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)产(chǎn)于美洲热带，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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