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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够(gòu)当早餐吃(chī)的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分(fēn)物质，具(jù)有促进(jìn)代谢，削减体内脂质(zhì)吸收(shōu)，防备动脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉还能(néng)用于调度(dù)脾气(qì)虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状，具有(yǒu)健(jiàn)脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混(hùn)合物(wù)和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元素，能(néng)够为身体供给(gěi)日常所需的养分(fēn)元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单(dān)消(xiāo)化，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一(yī)向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一(yī)次是(shì)凉(liáng)开水，第(dì)2次是(shì)滚(gǔn)烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色彩(cǎi)会由(yóu)白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的(de)铁质和还原糖等成分,而(ér)其(qí)他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉(fěn)则没(méi)有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即(jí)化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大性(xìng)和(hé)通明度都(dōu)不如(rú)藕粉，且(qiě)放置数小时伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月也(yě)不会有改变(biàn)。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细(xì)假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用(yòng)老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细微的(de)片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国闻(wén)名(míng)的(de)土(tǔ)特产品。

　　 我国食(shí)藕(ǒu)早在三千年之前，开端(duān)作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代(dài)的书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国各地都有(yǒu)名品，下面介绍(shào)两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的(de)名牌， 前史 上(shàng)浙江(jiāng)余杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成(chéng)为款(kuǎn)待(dài)来宾(bīn)，奉(fèng)送亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销全国，出(chū)口(kǒu)东南亚各国和港澳区域。

　　 清(qīng)代钱塘(táng)诗(shī)人姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银(yín)刀画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝应藕粉(fěn)特点(diǎn)是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如(rú)冰雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载(zài)：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光年间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥去皮(pí)先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉(róu)与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　 近年来(lái)，藕粉(fěn)出产比解放初(chū)虽有开展，但(dàn)国(guó)内外(wài)商场需(xū)求量大，产值远远不(bù)能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲横生(shēng)于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在(zài)白(bái)露至秋分(fēn)时(shí)节老练(liàn)，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制(zhì)藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利(lì)于(yú)提高出粉(fěn)率和藕粉质量。

伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月　　许多产区是(shì)家(jiā)庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备(bèi)简陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土中(zhōng)达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各(gè)地习气不(bù)同，有的(de)把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石(shí)臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办法是(shì)用(yòng)小(xiǎo)刀将沉(chén)积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉(fěn)粒状。

　　 加工对(duì)成(chéng)质量量的联(lián)系很大(dà)，主要(yào)有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥(ní)沙杂质(zhì)，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴(qíng)天加工(gōng)，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则(zé)色暗淡无(wú)光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习(xí)气的不同，可(kě)分薄片(piàn)状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏等省，安(ān)徽、江(jiāng)西、广西、福建等(děng)省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙(zhè)江(jiāng)省是全国最主要(yào)的产地(dì)。

　　 各省散(sàn)布区(qū)域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东(dōng)阳、义(yì)乌(wū)、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江(jiāng)苏：吴(wú)县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 【标准(zhǔn)等级】主产区(qū)粉(fěn)的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片(piàn)薄(báo)均匀(yún)，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　 乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色(sè)次白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级同(tóng)。

　　 【查验(yàn)】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色(sè)泽和形(xíng)状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉(fěn)屑(xiè)少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装中心，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较(jiào)潮的(de)，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感(gǎn)发(fā)热或已成团状，极易蜕(tuì)变(biàn)发霉。

　　 真伪：可从以(yǐ)下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红(hóng)，用冷(lěng)开水拌和(hé)后(hòu)色更红，稍久色转深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦(cā)，感清新(xīn)，粘(zhān)附在手指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数(shù)易(yì)溶化，其他粉(fěn)不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷(kuài)子整碗挑起，碗内(nèi)周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快(kuài)化(huà)为(wèi)淡薄水状，其他(tā)淀(diàn)粉则彻底(dǐ)不同。

　　 如(rú)在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在(zài)流水中参加少(shǎo)数(shù)漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒(lì)细而重(zhòng)，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢(màn)，胀性也差(chà)。

　　 无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通(tōng)明器皿中加清(qīng)水拌和，就可看清区(qū)分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季常(cháng)销，秋夏(xià)最旺，一(yī)般食(shí)法是用少数冷(lěng)开水把藕粉和(hé)白糖(táng)调拌到湿润均(jūn)匀即(jí)可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并(bìng)不断拌(bàn)和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性(xìng)平，调中开胃(wèi)，益(yì)血通气。

　　大都患(huàn)者(zhě)都可食用(yòng)。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月28日

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