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柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长期放置的过(guò)程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的话，食(shí)用(yòng)的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合物，具有抑制2197的立方根是多少，216的立方根是多少细菌(jūn)增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室2197的立方根是多少，216的立方根是多少的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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