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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其已婚女性英文称呼，女性英文称呼他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维已婚女性英文称呼，女性英文称呼(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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