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十公分有多长 10厘米就是10公分吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台(tái)，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分(fēn)析师(shī)们也开始(十公分有多长 10厘米就是10公分吗shǐ)动起来，实地(dì)调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目(mù)前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期(qī)间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用(yòng)量不(bù)十公分有多长 10厘米就是10公分吗定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民(mín)除(chú)了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升(shēng)。