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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhu一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗àng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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