酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(c只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了hī)起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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