近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多(duō)，其(qí)次(cì)是北京市(shì)和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在(zài10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱)年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(hu10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱ǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内的(de)城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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