近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(d一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次e)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的(de)旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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