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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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