螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的(de)是(shì关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些)哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面(miàn)加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的(de)可以(yǐ)不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没(méi)有问(wèn)题(tí)的，本(běn)身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道(dào)也(yě)恰(qià)恰(qià)是螺蛳(sī)粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不(bù)能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再(zài)放清水烧开(kāi)，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒(dào)入配料搅拌均(jūn)匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些要来源于(yú)螺蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特配(pèi)料——腌制(zhì)酸笋。

　　关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半(bàn)个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬制也会散发出一股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头辅料(liào)多(duō)食材(cái)丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些