落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(m菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救éi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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