灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhà打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人n)食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别(bié)放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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