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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　先中间后两边的字有哪些先外后内的字有哪些　年岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。