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海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见(jiàn)的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过(guò)敏体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的(de)病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带(dài)属于发(fā)物，但(dàn)是并不代表所有人(rén)都不可(kě)以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比较(jiào)多(duō)的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色(sè)及(jí)含有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或(huò)咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无(wú)杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正(zhèng)，带(dài)薄而(ér)短小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则(zé)为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含(hán)盐(yán)量也高，它是(shì)通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏(huài)

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　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海(hǎi)带才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却(què)、盐渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工(gōng)而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经(jīng)过添(tiān)加色素浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏(nián)性大的(de)，墨绿色(sè)不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思的(de)海带(dài)经过加工后，表(biǎo)面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处(chù)理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜的(de)味道比(bǐ)较浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道(dào)就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并含有一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这两种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带(dài)呈现部(bù)分(fēn)红色(sè)或(huò)者部分黄(huáng)色(sè)就(jiù)不要选择了，这样(yàng)的海(hǎi)带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会(huì)差一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了(le)其他异(yì)味，说明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含(hán)有一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的(de)碘和甘露醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层，尤其(qí)是(shì)甘露醇(chún)，呈白色粉状附(fù)在海带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末附着的多少是(shì)测定海带质量(liàng)高(gāo)低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无霉变(biàn)的(de)为(wèi)合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物，它(tā)可是碱性(xìng)食物，而且(qiě不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)价格非常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是非常有益的。

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