水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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