酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(l二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗iào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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