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紫(zǐ)菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间(jiān)带的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围涵盖(gài)了寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产(chǎn)值最高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本(běn)和(hé)韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和(hé)出口创汇的主导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产(c吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法hǎn)量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多种维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素(sù)，还(hái)含藻类特(tè)有的藻(zǎo)胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很高的营养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也是(shì)我国(guó)东南沿海(hǎi)农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞(bāo)层数为1层，且单(dān)个细胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的(de)紫菜属物(wù)种都属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等(děng)根(gēn)据藻体边(biān)缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘平滑，边缘(yuán)细胞形(xíng)态与(yǔ)其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后(hòu)者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不(bù)饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物(wù)质，其中(zhōng)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医(yī)药领域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆(dǎn)蛋白(bái)具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸收氮磷和(hé)固(gù)定碳的能(néng)力，其栽(zāi)培(péi)对浅(qiǎn)海富营养化的修复和改善也有重要(yào)作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒(hán)带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的(de)物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分(fēn)布也(yě)遵循这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄渤(bó)海(hǎi)到东南沿(yán)海的潮间带，另外(wài)，也有少(shǎo)数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和海南岛沿海，且(qiě)它(tā)们的分(fēn)布具有区(qū)域性特征(zhēng)。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种主(zhǔ)要是(shì)条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从南到北均有其生(shēng)长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环(huán)境为(wèi)基础(chǔ)，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以北的条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江(jiāng)、广东沿海(hǎi)，近年来(lái)随着坛(tán)紫(zǐ)菜价格的攀(pān)升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北移到江苏南(nán)通和连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜(cài)养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在(zài)江(jiāng)苏(sū)和(hé)山(shān)东，产(chǎn)量(liàng)和出(chū)口(kǒu)量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜(xiān)类食物，其属于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物(wù)、矿物质以及不饱和(hé)脂肪酸，其(qí)可(kě)以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降低(dī)血脂等作(zuò)用。

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