水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如(rú)果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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