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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

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　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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